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今日のサラダ

夕べの夜ごはん & 今日のお弁当用サラダ。

  大根葉とリンゴのサラダ

なんか、写真が・・・小分けしてから、撮れば良かった・・・。゚(゚´Д`゚)゚。
見た目がイマイチの写りですが、

ヒナ助が、

「この葉っぱ何? 結構おいしい♪」

といってムシャムシャ食べていたのでアップしておきます。
生の大根葉に生の大根だから、ちょっと辛めでヒナ助は嫌がるかも
と思ったのにね。


大根葉とりんごのサラダ
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大根葉        1把
大根         7cm程度
りんご        1/2個
塩          小さじ1と1/2程度
レモン        1/4〜1/2
ナッツ or 白いりごま  お好みで

1. 大根葉と大根は50℃洗いする。
2. 大根葉は1〜2cm程度のざく切り、大根は短冊切りにし
 それぞれ小さじ1、小さじ1/2程度の塩で揉んでしばらくおく。
3. 2で出た水をしぼってリンゴを加えて混ぜる。
4. 食べる直前にレモンをギュッと搾って、好みでナッツ類を加える。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

ちなみに、本日のヒナ助の給食メニューは、
「ブラウンシチュー」と「ごぼうと人参のサラダ」

シチューもサラダも根菜。
給食とは違っちゃうけど、葉っぱも食べたい(食べさせたい)
と思って、変更しちゃいました。

このところ穏やかな晴れの日が続いていて、
気持ちイイ〜ヾ(o´∀`o)ノ
ですよね。

おてんとさん、ありがと〜。


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運動会のお弁当

昨日は、ヒナ助の小学校の運動会。

こんなピーカンお天気に恵まれ、

 ピーカン

飛んで走って、ころび・・・は、しなかったね (・∀・)

赤・青・黄・白の4チームに分かれ、
ヒナ助の赤チームは最下位だったけど、
徒競走はビリッけだったけど、

元気に参加できたので、ヨシ(*´ω`)┛

ぽかぽか陽気の下、
楽しみにしていたお弁当も美味しく食べました。

というわけで、
今年のお弁当のスナップです。

 運動会のお弁当

小さいお弁当箱は、仕事で一緒にお昼ごはんを食べられなかったおっとう用。
運動会は午前中のみちょっと見て仕事に向かいました。

なので2段のお重は、
ヒナ助とおっかあのお腹に、ぜ〜んぶ収まったのでした。
うふっ(o´∀`o)ノ



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栗ごはん

秋たけなわ。

休日にせっせと栗を剥いて、

栗剥き

栗ごはん(玄米)を炊いて、出来上がりを
いっただきま〜す!

  栗ごはん

栗を剥くのが一手間ですが、シーズンに一度はやはりできれば食べたい(^^)

奈良市と木津川市(京都)の境にある旬の駅で
京都産の無農薬の栗を発見!
大喜びで買ってきました。

しかも、放射能をまったく気にせず買える。
うれしいなあ。
去年は残念でしたもの。
せっかくたくさん拾って、頑張って剥いたのに〜(TヘT o) 。

栗ごはんの他、今年は渋皮煮も作りました。

渋皮煮は、
重曹(小鍋一つに小さじ1程度)をいれたお水で
栗(25、6粒ぐらいあったかな?)を7〜8分ぐらい茹で、数時間放置。

お水を捨てて、栗を洗って
栗とラカンカ糖大さじ1程度+ひとつまみのお塩
にひたひたのお水でコトコト煮詰めて完成。

わたしはこれぐらいの甘さで十分おいしいなあ(*´ω`*)

と感じます。
Yu〜、この時期に遊びにくるのもいいわよ〜。
(今年は Linaが11月頭にくるよ)


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